普洱茶的冲泡及普洱茶术语的一览

发表时间:2023-05-01 10:38:49 作者: 阅读数:5236

普洱茶回收网整理发布普洱茶的冲泡有讲究,通常使用紫砂壶冲泡会更好,因为紫砂壶能够提升普洱茶的品质。而盖碗适合侧重于品鉴普洱茶的情况,比如在办公室用飘逸杯冲泡。


以下是普洱茶术语的一览:


观形状——显毫:茸毛含量比较多;匀净:形状匀整,不含杂质;肥壮:芽叶肥嫩健康。


看汤色——清澈:透明、光亮清澈;鲜艳:色泽鲜明艳丽、清澈明亮;深:色泽深浅均匀、清澈透亮。


闻香气——高香:香气高而持久;纯正:香气纯粹浓郁,不杂乱;平正:香气居中,柔和平淡。


品口感——回甘:口感回味悠长,略带甜感;浓厚:汤质浓郁厚实,刺激性强;醇厚:茶汤醇爽甘厚,有刺激性;浓醇:浓爽适口,回味甘醇,刺激性略弱;醇正:清爽正常,略甜;醇和:醇而平和,带甜,刺激性略弱;平和:口感正常,刺激性较弱;淡薄:茶味若即若离,无独特特点;涩:入口后有麻嘴厚舌的感觉;青涩:涩而带有生青味;苦:入口即带苦味;熟味:入口不爽,带蒸熟或闷熟味。


看叶底——肥厚:芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露;开展:叶子张开,质地柔软;鲜亮:茶叶颜色鲜艳明亮;霸气:具有强烈的茶香和苦涩的口感。


鉴别年代——普洱饼茶一般由7个饼装成一筒,12筒装成一篮,称为一支。每个饼上都印有唛头、重量、生产厂家和出厂日期。此外,茶树的生长模式、茶叶的采摘时间和山头等因素也能较准确地判断普洱茶的年代。


特殊茶——茶头:渥堆过程中因果胶的存在而结成的块状物质,但不是所有的茶头都好喝。茶头耐泡,可以泡30多次。一般来说,茶头更好用煮的方式处理,可以慢慢将果胶溶解掉。


茶面和茶膏:茶面是在茶饼、茶砖、沱茶等形状的普洱茶上把等级更高的茶叶原料撒在表面,以提高其外观。几乎所有制成形状的普洱茶都会进行茶面处理。茶膏最初是用来进献皇室的,最古老的制作方法是煮茶叶再加入特定物质,使其凝固成膏状。饮用时可以从膏上刮下少量,然后用热水泡开。


此外,紫芽茶是由于茶叶长时间接受紫外线照射而产生的变异,具有紫色芽叶。一口料指茶饼的原料不分面、心、底料,内外一致。但要说明的是,一口料不一定就是纯料。