时间、温度、湿度……掌握关键,做出口感的普洱茶需要这样仓储

发表时间:2023-05-14 07:31:16 作者:普洱茶回收网 阅读数:6160

普洱茶是中国传统名茶之一,其独特的后发酵工艺和仓储过程决定了它不同于其他茶品的口感和风味。在这个过程中,“仓”成为了一个重要因素,在普洱茶的生产和保存中扮演着重要角色。

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所谓“仓”,本来指的是放茶的地方,随着时间推移,就逐渐引申为茶叶存放的环境以及方法。目前,普洱茶回收网认为普洱茶的仓主要分为湿仓和干仓两种。湿仓也称为传统仓储,是通过人为调节仓储温度、湿度等方式进行的;而干仓则是采用自然气候条件下的存放方式。无论是哪种仓储方式,都会影响普洱茶的质量和口感。


那么,如何判断好的普洱茶仓储呢?我们可以从以下六个方面入手:


,是茶叶原料。不同的原料转化速度不同,需要根据具体情况调整仓储环境。


第二,是茶叶紧压程度。通常情况下,茶叶压得松会有利于后发酵,而茶叶压得越紧,则不利于后发酵。因此,仓储环境需要根据不同的紧压程度进行调整。


第三,是仓储温度。普洱茶的存放温度一般在26℃至30℃之间,如果温度过高容易炭化,过低则会对陈化速度产生影响。


第四,是仓储湿度。经验数据表明,湿度应该控制在60%至80%之间,湿度偏高或者偏低都会影响普洱茶的质量和口感。


第五,是仓储环境中的有益菌群。普洱茶的后发酵(陈化)是由有益菌群作用下将茶叶中非水溶性物质降解为水溶性物质的过程,因此,在仓储过程中必须要有充分的有益菌群。


第六,时间也是决定普洱茶质量的一个关键因素。好的普洱茶需要恰到好处地掌握时间、温度、湿度以及有益菌群种类和数量等多维空间的协调与平衡。


在普洱茶的生产和保存中,好的仓储环境是非常重要的。只有充分理解和掌握普洱茶的仓储特点,才能够做出更加优质的普洱茶产品。