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如何正确的泡老生茶?

发表时间:2023-05-23 04:13:39 作者: 阅读数:3827

普洱茶


老生茶,也叫陈年生普洱或古树生茶,一种特殊的普洱茶品种。它采用古树茶叶发酵制作的老茶,具有浓郁的口感和独特的味道,有助于降低血脂、减肥和美容养颜。普洱茶回收网认为泡制老生茶需要一定的技巧,下面让我们一起了解如何正确地泡制老生茶。


1.选择优质老生茶


泡制一杯好茶首先要选择优质的老生茶。老生茶的选购有些技巧,一般来说,应该选择中空的老茶叶或者颜色较为深黄的老茶叶,叶子较整齐,有香气,口感柔和,回甘好,不会带有任何杂味。此外,老生茶的价格比普通普洱茶要贵,一般可以根据茶叶的鲜叶年份、发酵度、保存方式等因素决定价值。


2.量取适量老生茶叶


泡制老生茶的茶叶用量通常比较少,一般可以使用三分之一到一半的普洱茶,如果茶厂推荐的量太多,可以适当减少。不同的老生茶品种,其茶叶量略有不同,一般会在包装规格上标注,你可以参考后自行决定。


3.清洗冲泡器具


在泡制老生茶之前,要先清洗冲泡器具,包括茶壶、茶杯、茶盘等。清洗时需要使用热水冲洗,这样不仅可以杀菌消毒,还能起到预热的作用,为泡茶做好准备。


4.进行泡茶前的闻香和目观


在泡制老生茶之前,要先对饮茶的环境进行检查,要确保空气流通而没有异味。接下来,取出茶叶进行闻香,闻香的目的是为了鉴别茶叶的香气是否正常、浓郁,有没有异味。然后再目观茶叶,检查茶叶的形状是否整齐,有没有杂质、黄化或叶片掉落等情况。如果出现以上情况,说明茶叶存在问题,不宜泡茶。


5.先进行“茶底洗涮”,然后泡茶


在进行老生茶的泡制过程中,特别需要注意的是先进行“茶底洗涮”,这个过程类似于泡普洱茶时的冲泡茶底,用于将茶叶的杂质和不干净的部分去掉。首先,将适量的老生茶叶放入茶壶中,倒入80℃左右的温水,浸泡30秒左右,然后倒出泡好的水,将茶叶洗涮一遍,使茶香散发出来。


接下来进行正式泡茶。以茶壶为主,茶具随缘。将老生茶叶倒入茶壶中,加入80℃左右的温水,静置30秒钟左右,然后倒出茶汤,这个步骤称为“茶液浸润”。接下来,倒入适量的水,泡制出杯茶汤。之后再倒出茶汤,一般不要喝入口中,卤出之前更好先将次茶水倒掉,并将茶叶冲刷干净以后再预备泡制。


第二次泡茶的时间比次长,一般是30秒左右,经过浸润的老生茶叶已经打开,散发出一股香味,泡制的茶汤香气精华浓郁,品质比杯要好。之后每泡一杯茶的时间会逐渐延长,时间最长不超过5分钟。泡茶的水温以80℃为宜,不同品牌、不同年份的老生茶要根据情况适当调整时间。


6.品饮老生茶


品饮求闲静,将泡好的老生茶汤倒入茶杯中,抿一口后,品味它的滋味,用舌尖感受它的香气,从中领略一种怡情养性的美感。一般来说,老生茶可以重复泡制6-8次左右,每一次的品质都不同,颜色深浅不一,但香气仍会散发出来。


7.保存老生茶的方法


老生茶需要存放在阴凉、干燥的地方,避免受到阳光和潮湿的影响,不宜接触到陈化味和其它异物。如果是长期存放,可以将茶叶装入玻璃罐或陶瓷茶罐,密封保存,保存环境温度不超过25℃,湿度不超过75%。


泡制老生茶需要注意的事项


1.由于老生茶的茶叶颜色较深、叶质较老,所以不宜用开水泡,是否可以饮用主要要看茶叶以及水质的情况而定。


2.老生茶茶叶的口感比较刚烈,每次泡的时间不宜过长,次泡制一般不要超过10秒,以后每次递增5秒左右。


3.老生茶的价值较高,建议在选择时多加小心,如果购买到假货或者低价劣质老生茶,不仅不会有健康功效,反而可能给身体带来负面影响。


总结


泡制老生茶需要注意先检查茶叶质量、清洗冲泡器具、适量选放茶叶、茶底洗涮等步骤。在泡制过程中,还需要注意水温、浸润时间、泡茶时间等一系列细节,才能泡制出一杯好茶。同时,要注意存储环境,避免受到阳光和潮湿的影响。如果你遵照上述步骤来泡制老生茶,相信定能泡出一杯口感浓郁、香气怡人的好茶,享受一场难忘的品茶之旅。