如何正确的泡老生茶？

老生茶，也叫陈年生普洱或古树生茶，一种特殊的普洱茶品种。它采用古树茶叶发酵制作的老茶，具有浓郁的口感和独特的味道，有助于降低血脂、减肥和美容养颜。普洱茶回收网认为泡制老生茶需要一定的技巧，下面让我们一起了解如何正确地泡制老生茶。

1.选择优质老生茶

泡制一杯好茶首先要选择优质的老生茶。老生茶的选购有些技巧，一般来说，应该选择中空的老茶叶或者颜色较为深黄的老茶叶，叶子较整齐，有香气，口感柔和，回甘好，不会带有任何杂味。此外，老生茶的价格比普通普洱茶要贵，一般可以根据茶叶的鲜叶年份、发酵度、保存方式等因素决定价值。

2.量取适量老生茶叶

泡制老生茶的茶叶用量通常比较少，一般可以使用三分之一到一半的普洱茶，如果茶厂推荐的量太多，可以适当减少。不同的老生茶品种,其茶叶量略有不同,一般会在包装规格上标注,你可以参考后自行决定。

3.清洗冲泡器具

在泡制老生茶之前，要先清洗冲泡器具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。清洗时需要使用热水冲洗，这样不仅可以杀菌消毒，还能起到预热的作用，为泡茶做好准备。

4.进行泡茶前的闻香和目观

在泡制老生茶之前，要先对饮茶的环境进行检查，要确保空气流通而没有异味。接下来，取出茶叶进行闻香，闻香的目的是为了鉴别茶叶的香气是否正常、浓郁，有没有异味。然后再目观茶叶，检查茶叶的形状是否整齐，有没有杂质、黄化或叶片掉落等情况。如果出现以上情况，说明茶叶存在问题，不宜泡茶。

5.先进行“茶底洗涮”，然后泡茶

在进行老生茶的泡制过程中，特别需要注意的是先进行“茶底洗涮”，这个过程类似于泡普洱茶时的冲泡茶底，用于将茶叶的杂质和不干净的部分去掉。首先，将适量的老生茶叶放入茶壶中，倒入80℃左右的温水，浸泡30秒左右，然后倒出泡好的水，将茶叶洗涮一遍，使茶香散发出来。

接下来进行正式泡茶。以茶壶为主，茶具随缘。将老生茶叶倒入茶壶中，加入80℃左右的温水，静置30秒钟左右，然后倒出茶汤，这个步骤称为“茶液浸润”。接下来，倒入适量的水，泡制出杯茶汤。之后再倒出茶汤，一般不要喝入口中，卤出之前更好先将次茶水倒掉，并将茶叶冲刷干净以后再预备泡制。

第二次泡茶的时间比次长，一般是30秒左右，经过浸润的老生茶叶已经打开，散发出一股香味，泡制的茶汤香气精华浓郁，品质比杯要好。之后每泡一杯茶的时间会逐渐延长，时间最长不超过5分钟。泡茶的水温以80℃为宜，不同品牌、不同年份的老生茶要根据情况适当调整时间。

6.品饮老生茶

品饮求闲静，将泡好的老生茶汤倒入茶杯中，抿一口后，品味它的滋味，用舌尖感受它的香气，从中领略一种怡情养性的美感。一般来说，老生茶可以重复泡制6-8次左右，每一次的品质都不同，颜色深浅不一，但香气仍会散发出来。

7.保存老生茶的方法

老生茶需要存放在阴凉、干燥的地方，避免受到阳光和潮湿的影响，不宜接触到陈化味和其它异物。如果是长期存放，可以将茶叶装入玻璃罐或陶瓷茶罐，密封保存，保存环境温度不超过25℃，湿度不超过75%。

泡制老生茶需要注意的事项

1.由于老生茶的茶叶颜色较深、叶质较老，所以不宜用开水泡，是否可以饮用主要要看茶叶以及水质的情况而定。

2.老生茶茶叶的口感比较刚烈，每次泡的时间不宜过长，次泡制一般不要超过10秒，以后每次递增5秒左右。

3.老生茶的价值较高，建议在选择时多加小心，如果购买到假货或者低价劣质老生茶，不仅不会有健康功效，反而可能给身体带来负面影响。

总结

泡制老生茶需要注意先检查茶叶质量、清洗冲泡器具、适量选放茶叶、茶底洗涮等步骤。在泡制过程中，还需要注意水温、浸润时间、泡茶时间等一系列细节，才能泡制出一杯好茶。同时，要注意存储环境，避免受到阳光和潮湿的影响。如果你遵照上述步骤来泡制老生茶，相信定能泡出一杯口感浓郁、香气怡人的好茶，享受一场难忘的品茶之旅。