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干仓普洱茶的典范:7542和7572品鉴指南

发表时间:2023-05-13 08:00:13 作者:普洱茶回收网 阅读数:4113

普洱茶历经数百年的风风雨雨,至今仍在茶叶界久负盛名。


现代普洱茶的发展史中,勐海茶厂功不可没。而在勐海茶厂中,7542与7572两个品种名列前茅,创造出生茶和熟茶的两大典范。如何形成这两大典范的历史地位?不得不与干仓普洱概念的兴起紧密联系。


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7542篇:


毫不夸张地说,干仓普洱茶中的头号高手就是88青。88青的惊艳问世,奠定了当今干仓普洱茶的最基本要素。它让新生代普洱茶人不得不承认,未经人工干预、不被人为加湿,茶叶也能散发出迷人香气。


自88青问世以来,雪印、73青、80年代铁饼、92砖、水蓝印、93青等品种相继登陆市场。正是这些茶品的面世,让广大普洱茶人直接了解到干仓茶品的真正意义。在这些茶品当中,88青、73青、93青、水蓝印这四款皆出自7542,从某种程度上来说,是干仓7542奠定了当今干仓普洱茶大体概念。对于干仓茶品的定义、不同阶段转化的判别,以及现在对干仓茶的认识,都直接源自对不同年份干仓7542的品饮。因而7542不愧是新生代普洱生茶的。


当前干仓普洱生茶的价值体系几乎完全建立在干仓7542之上。


7542是一款非常平衡的茶。你不会描述出她有什么好处,但是只要给她足够时间,她基本不会令你失望。或许有的茶香气更好,有的茶回甘更佳……然而,7542毫不短板,一切自然流露。


7542在当代普洱茶的贡献在于,直接向市场、向茶人传递了信息。它承认着普洱生茶以干仓方式存放若干年后的不凡魅力。


或许因为7542在过去是大宗商品茶叶,所以达到了那么多的品质标准。可这也证实了30年前市场就青睐7542。因而7542的江湖地位来自市场,而非勐海茶厂的自我标榜。

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7572篇:


关于现代普洱熟茶的历史,大家想必都已经耳熟能详。在这个历史过程中,勐海茶厂的发明起到了至关重要的作用。


其中,以7572、7581和7663(也称销法沱)为代表的三款茶,构筑了整个普洱熟茶最基础的价值判断标准。同时,这三款茶也是中茶时代大肆出口的主力军。


在这三款茶中,7581已经随着老昆明茶厂的倒闭而销声匿迹。而7572和7663则一直伴随着勐海茶厂的发展成长。尤其是7572,已经成为每个普洱茶人都了解和品饮过的代表作。


7572作为勐海茶厂熟茶中的代表作,为整个普洱茶世界做出了巨大的贡献。在我看来,7572是适度发酵普洱熟茶中的典型之作。对于很多新手而言,喝一喝陈年的7572便可体会到普洱熟茶的独特风味。对于广大消费者而言,勐海茶厂规范化的生产流程可以保证7572的品质稳定和卫生干净。因为普洱熟茶的生产工艺决定了其生产流程的卫生与否非常重要。


此外,从某种意义上来说,普洱熟茶的发酵原理与酸奶的发酵有着相似之处。普洱茶的发酵过程需要参与有益菌,因此勐海茶厂历史悠久的发酵池中的菌种较为稳定,这种稳定性也为7572的品质保持数十年如一日提供了保障。


在勐海县,懂得发酵普洱茶的人并不少,多数茶厂也不吝于使用比7572更好的原料来发酵茶叶。然而,即使是那些原勐海茶厂的老技术员,也无法做出7572那种勐海独特的味道。这种味道或许并非所有人所喜欢,但她的作用却是告诉市场和消费者,普洱熟茶最基础的味道是什么样的。


总结:尽管你可能没有品尝过7542与7572,但这两款茶在普洱茶界的地位却是无人能敌。它们的名声彰显着普洱茶的精髓,一旦涉及到普洱茶,便少不了它们的身影。